Un piatto primaverile che unisce i sapori della terra.
Tagliare le carote, sedano, zucchine e cipollotti a cubetti.
Fare rosolare gli ortaggi nell’olio (un filo proprio) a fuoco lentissimo per una decina di minuti. Aggiungere la polpa fine di @pomodororossogargano e fare stufare per un’oretta.
Con questo delizioso sugo, ho condito un bel po’di mezze maniche. Un filo d’olio evo, una spolverata di grana ed è fatto. Ho riempito i bicchieri di vino bianco e ho gustato tutto come se non avessi mangiato da giorni.
Ricetta realizzata per noi da: @foodwitchproject